污水处理中的油类物质主要来源于石油、石油化工、钢铁、焦化、煤气发生站、机械加工等工业部门。这类污水中的油类污染物质，除重焦油的相对密度为1．1以上外，其余的相对密度都小于1。
　　废水中的油类物质状态通常有三种：
　　（1）浮上油，油滴粒径大于100μm，易于从废水中分离出来。
　　（2）分散油．油滴粒径介于10一100μm之间，恳浮于水中。
　　（3）乳化油，油滴粒径小于10μm，不易从废水中分离出来。